嗨，歡迎回到無肉星期一！本週的版本是印度而不是墨西哥人。我真的很想在這裡插入一個平等的機會笑話，但我卻在抵抗。假設我對棕色 – 所有人都沮喪
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我喜歡Samosas，但並不是陪伴花費數小時的時間，使單獨的土豆充滿歡樂。因此，當我遇到一個大薩摩薩的食譜時，我到處都是。一年多以前，我在素食時代發現了這個想法，沒有鏈接，只是一個舊雜誌的撕開頁面。它一直在我骯髒的小手中，因為 – 甚至從馬里蘭州回到加利福尼亞。我終於今天製作了自己的紅薯版本。
紅薯薩摩薩砂鍋
（改編自素食時代食譜）
原料：
脆皮：
1杯全麥糕點粉
1茶匙鹽
1 TB橄欖油
水
Samosa填充：
4 c。紅薯（我用了2個實質性的）
3/4 c。切碎的洋蔥
1湯匙大蒜
1 1/2 c。冷凍胡蘿蔔和豌豆
1 TB。芥菜籽
1.5茶匙咖哩粉
1.5茶匙地面生薑
1茶匙地面小茴香
1/2茶匙紅辣椒片（OPT）
方向：
使外殼 – 預熱烤箱至375度。
混合麵粉和鹽。加入橄欖油，直到開始結塊。加入2湯匙的水，混合直到麵團形成球。蓋子並放在一邊。
填充 –
1.我在微波爐中煮了2個巨大的地瓜，使不到4杯土豆泥製成。如果您願意，您可以將它們煮沸，只需確保最終得到大約這個數量即可。
皮膚很容易剝落，我將其放在一旁。
2.將香料混合在一起，放在一旁。
3.在熱煎鍋中棕色洋蔥和大蒜。
將其推到側面，並將香料添加到熱鍋中。混合。
4.加入胡蘿蔔和豌豆。加熱。
5.加入土豆泥。用鹽和胡椒粉調味。
6.品嚐，添加更多的香料或S＆P以適應。
7.將餡料鋪滿餡餅板。
上面的頂部 –
1.將麵團麵團的球滾到麵粉良好的切菜板上。
一旦它足夠大，可以覆蓋餡餅板的頂部，放在頂部。捏邊緣並切斷多餘的。在上面切一個“ X”。
用蛋清刷皮。
在375烘烤約35分鐘，或直到結皮為金黃色。
在上菜前設置5分鐘。
當我推出外殼時，我確保將其折疊幾次。這使得好薄片的外殼
與豆類（對我）或雞肉（為Ben）食用。或者真的，像我現在一樣挖掘出來作為主菜！
墨西哥印度無肉星期一提供。
享受！
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